Характеристика санитарно-показательных микроорганизмов

– индикаторов орального загрязнения

К индикаторам орального загрязнения относят представителей аэробных грамположительных кокков из семейств Micrococcaceae и Streptococcaceae. Они обычно обитают на слизистых оболочках полости рта и верхних дыхательных путей и способны выделяться в окружающую среду при разговоре, кашле, чихании.

Стафилококки (Staphylococcus) – неподвижные, аспорогенные, Грам⁺, факультативно-анаэробные бактерии семейства Micrococcaceae диаметром 0,5–1 мкм. Под микроскопом представлены несимметричными гроздьями. В клеточной стенке обнаруживается пептидогликан и ассоциированные с ним тейхоевые кислоты, а у S. aureus – протеин А.

Стафилококки растут на основных средах при 37 ⁰С, рН = 7…7,5, формируя гладкие колонии желто-оранжевого цвета. Цвет колоний обусловлен наличием липохромного пигмента, а его образование происходит только в присутствии кислорода и наиболее выражено на средах, содержащих кровь, углеводы или молоко. Большинство штаммов стафилококков растет на средах с 5–10 %-ным NaCl.

Восстанавливают нитраты, образуют сероводород, разлагают глюкозу, ксилозу, сахарозу, мальтозу, глицерин, маннит с выделением кислоты. Уреаза-положительны, крахмал не гидролизуют, индол не продуцируют.

Антигенная структура стафилококков сложная, вариабельная. Видоспецифичными антигенами являются тейхоевые кислоты. Типовой вид – S.aureus, синтезирующий золотистый или оранжевый пигмент, но встречаются и беспигментные штаммы. Некоторые штаммы продуцируют капсулу или слизистое вещество. В клеточной стенке содержится видоспецифичный преципитирующий белок А, в составе тейхоевых кислот - рибитол. Образуют коагулазу, α-токсин, термоустойчивую нуклеазу.

Обитают на коже и слизистых оболочках человека и животных, часто вызывают у них заболевания. В род также входят виды: S. saprophyticus, S.epidermidis, S.hominis и др.

Стрептококки (Streptococcus) – неподвижные факультативно-анаэробные, аспорогенные, Грам⁺ бактерии из семейства Streptococcaceae с диаметром клеток менее 1 мкм, располагаются попарно или цепочками, кроме штаммов группы D. Образуют капсулу. Питательные потребности сложные. Обычно растут на средах с добавлением крови, кровяной сыворотки, асцитической жидкости, углеводов. На плотных средах образуют мелкие сероватые колонии, на жидких дают придонный рост. Температурный оптимум – 37 ⁰С, рН = 7,2…7,4. Чувствительны к пенициллину и тетрациклинам. Погибают при пастеризации и действии рабочих растворов многих дезинфектантов и антисептиков.

Являются паразитами животных и человека. Обитают в дыхательных и пищеварительных путях, особенно в полости рта, носа, в толстом кишечнике. Выделяют 20 серогрупп: А, В, С, D…О. Для патологии человека особое значение имеют виды: S. pyogenes - β-гемолитический стрептококк группы А, S. pneumoniae, S. sanguis, S. salivarius, S. mitis, S. mutans.