Морфологические и функциональные особенности бактериальных клеток Форма и размеры бактериальных клеток
Наибольшее распространение в микромире получили бактерии, имеющие три основные формы: шаровидную, палочковидную и извитую (рис. 1).
Рис. 1. Формы бактериальных клеток:
1 – кокки; 2 – диплококки; 3 – тетракокки; 4 – стрептококки;
5 – стафилококки; 6 – сарцины; 7 – бактерии; 8 – бациллы;
9 – стрептобактерии; 10 – стрептобациллы; 11 – вибрионы;
12 – спирохеты; 13 – спириллы
Среди шаровидных бактерий (кокков) различают:
монококки;
диплококки (две сцепленных особи после деления материнской клетки);
тетракокки (кокки, сцепленные по 4 после последовательного деления в двух взаимно перпендикулярных плоскостях);
сарцины (скопления кокков в виде пакетов из 8–16 и более клеток, разделившихся в трех взаимно перпендикулярных плоскостях);
стрептококки (длинные цепочки, образованные путем неоднократно повторяющегося деления клеток в одном направлении);
стафилококки (так называемые виноградные гроздья, образованные беспорядочным делением клеток).
Палочковидные бактерии делятся на две группы:
Bacteria (бактерии) – микроорганизмы, не способные к спорообразованию;
Bacillus (бациллы) – спорообразующие микроорганизмы.
Обе группы способны образовывать парные соединения (по аналогии с кокками добавляется приставка дипло-) и цепочки (приставка стрепто-). Например, диплобактерии, стрептобациллы.
Среди извитых бактерий различают:
вибрионы, имеющие слегка извитую форму (в виде запятой), изгиб составляет не больше четверти оборота;
спириллы – длинные изогнутые палочки с одним или несколькими (чаще до пяти) завитками;
спирохеты – тонкие длинные палочки с большим количеством мелких завитков.
Внешний вид бактерий чрезвычайно изменчив. Он может измениться под влиянием самых различных факторов воздействия:
физических (температура, радиация, высушивание);
химических (дезинфектанты, лекарственные средства);
биологических (антибиотики, бактериофаги).
При этом произошедшие изменения могут закрепиться как на уровне фенотипа, так и на уровне генотипа.
Величина бактериальных клеток измеряется по Международной системе единиц СИ в микрометрах (10-6 м). Диаметр клеток большинства шаровидных бактерий составляет 1–2 мкм, длина палочковидных бактерий колеблется в интервале 1–4 мкм, ширина – от 0,5 до 1 мкм. Есть бактерии, размер которых в длину достигает 10 мкм (картофельная палочка).
Существуют и более мелкие формы микроорганизмов, но их относят к другим систематическим группам. Таковы вирусы, фильтрующиеся бактерии, микоплазмы, прионы. К примеру, величина вирусной частицы не превышает 0,01–0,4 мкм.
- C основами микробиологии
- Часть I. Основы микробиологии Микробиология в системе других биологических наук
- Этапы развития микробиологии, их влияние на становление санитарной микробиологии
- Систематика микроорганизмов. Бинарная номенклатура в микробиологии
- Основные и специфические единицы систематики в микробиологии
- Прокариоты и эукариоты
- Морфологические и функциональные особенности бактериальных клеток Форма и размеры бактериальных клеток
- Строение и химический состав бактериальных клеток. Основные функции органелл
- Спорообразование, типы передвижения и размножение бактериальных клеток
- Источники питания
- Физико-химические факторы внешней среды
- Взаимодействие микроорганизмов
- Развитие микробной популяции
- Круговорот веществ в природе, участие в нем микроорганизмов
- Участие микроорганизмов в круговороте углерода
- Участие микроорганизмов в круговороте азота
- Микроорганизмы в круговороте фосфора, калия, железа и серы
- Часть II. Санитарно-микробиологический
- Методы микробиологического исследования
- Основные принципы проведения санитарно-микробиологических исследований
- Характеристика основных групп санитарно-показательных микроорганизмов
- Характеристика санитарно-показательных микроорганизмов
- Методические основы санитарно-микробиологического контроля
- Мониторинг окружающей среды, его необходимость
- Объекты и уровневый характер наблюдений за состоянием природной среды
- Категории информации в системе мониторинга
- Мониторинг состояния природных сред России Воздух
- Водные ресурсы
- Распространение микроорганизмов в различных почвах
- Резидентная и аллохтонная микрофлора почвы
- Принципы санитарно-микробиологического обследования почвы. Краткие и полные схемы санитарно-микробиологического контроля почв
- Микрофлора воды и ее санитарно-микробиологический контроль
- Краткая микробиологическая характеристика некоторых видов вод
- Обеспечение механизма самоочищения воды
- Характер оценки санитарного состояния водных бассейнов
- Микрофлора воздуха и его санитарно-микробиологический контроль
- Аэрозоль воздуха, ее строение, значение в распространении инфекции
- Экологический и гигиенический нормативы и показатели качества атмосферного воздуха
- Взаимодействие микроорганизмов с Макроорганизмами и с объектами производственной деятельности человека
- Микрофлора тела человека Области заселения
- Роль микрофлоры желудочно-кишечного тракта в жизни человека
- Эубиоз, его значение для нормального функционирования человеческого организма
- Обязательность санитарно-гигиенических мероприятий и медицинских осмотров. Роль Государственного санитарно-эпидемиологического надзора в контроле этих вопросов
- Микрофлора животного организма
- Микрофлора желудочно-кишечного тракта
- Сущность инфекционного процесса и эпидемиология
- Инфекция, ее основные характеристики. Причины возникновения и развития инфекций
- Интенсивность эпидемического процесса
- Противоэпидемические и профилактические мероприятия
- Лекарственные средства. Микробиологический контроль качества
- Характеристика лекарственного сырья
- Преимущества получения лекарственных средств методами биотехнологии
- Санитарно-микробиологический контроль лекарственных средств
- Микрофлора кожевенно-мехового сырья и шерсти и санитарный контроль их качества Общая характеристика кожевенно-мехового сырья
- Виды порчи кожевенно-мехового сырья
- Развитие микрофлоры на шерстном покрове. Виды порчи
- Способы консервирования кожевенно-мехового сырья
- Инфекции, передаваемые через кожевенно-меховое сырье. Необходимость санитарно-ветеринарного контроля
- Перечень исследований, проводимых лабораториями контроля пищевой продукции
- Особенности функционирования лабораторий по контролю продуктов питания
- Характер работы лабораторий по контролю качества пищевой продукции
- Качество пищевых продуктов
- Обеспечение процесса сертификации
- Контроль качества лабораторных исследований
- Виды заболеваний, передаваемых через пищевые продукты
- Пищевые интоксикации
- Пищевые токсикоинфекции
- Сальмонеллезы
- Зооантропонозные инфекции
- Микрофлора кормов. Влияние на появление заболеваний у сельскохозяйственных животных
- Методическое обеспечение санитарно-микробиологического контроля пищевой продукции
- Факторы, способствующие развитию микроорганизмов и разрушению тканей мяса
- Пороки мяса и общее описание отравлений, вызываемых некачественным мясом
- Химические способы:
- Санитарно-гигиеническое состояние молока и молочных продуктов
- Источники обсеменения молока посторонней микрофлорой. Динамика развития микроорганизмов в молоке при хранении
- Яйца птиц. Экспертиза их качества
- Хлеб и хлебопекарные продукты
- Крупы, мука и макаронные изделия
- Сахар и кондитерские изделия
- Безалкогольные и алкогольные напитки
- Плоды и овощи
- Масла, жиры
- Консервированные пищевые продукты
- Санитарный контроль помещений пищевой отрасли. Профилактические мероприятия
- Система анализа критических контрольных точек на пищевых предприятиях. Роль санитарного просвещения
- Библиографический список
- Указатель терминов и понятий