12.2.5. Секреция кишечных желез

Дуоденальные (бруннеровы) железы, располагающиеся в слизистой оболочке двенадцатиперстной кишки, и кишечные крипты (либеркюновы железы) тонкой кишки продуцируют кишечный сок, общее количество которого за сутки достигает у человека 2,5 л. Его рН составляет 7,2-7,5, но при усилении секреции повышается до 8,6. Значительная часть сока (его плотная часть) состоит из слизи и отторгнутых эпителиальных клеток. Клетки кишечного эпителия обновляются за сравнительно короткий срок. В течение примерно 24-36 ч они перемещаются из крипт слизистой оболочки к вершине ворсинок (рис. 12.12, 12.13), откуда и отторгаются через 3 сут после начала процесса.

Рис. 12.12 Продольный разрез двух ворсинок и крипты между ними в тонкой кишке, на котором видны клетки слизистой оболочки и структуры, находящиеся внутри ворсинки

Рис. 12.13 Строение энтероцита (А) и микроструктура щеточной каймы (Б)

Кишечный сок содержит более 20 различных пищеварительных ферментов. Выделение жидкой части сока, содержащей различные минеральные вещества и значительное количество мукопротеина, резко усиливается при механическом раздражении слизистой оболочки кишки. Продукты переваривания пищевых веществ стимулируют выделение сока, богатого ферментами. Кишечную секрецию стимулирует также вазоактивный интестинальный пептид. Соматостатин оказывает на нее тормозное воздействие.