Недостаточность:

При отсутствии или недостатке в организме витамина К развиваются геморраргические явления. Основным признаком дефицита витамина К в пище является увеличение времени свертывания, при этом наблюдаются кровоточивость десен, частые носовые кровотечения, кровоизлияния. Эти явления могут развиваться при нарушении протромбинобразующей функции печени, оттока желчи, приеме лекарств, подавляющих жизнедеятельность микрофлоры толстого кишечника. По-видимому, важную роль в растворении природного витамина K в кишечнике играет желчь: в ее отсутствие витамин не всасывается. В связи с этим недостаточность витамина K может возникнуть в результате нарушения оттока желчи, при обтурационной, или механической, желтухе(желчных камнях, новообразованиях, сужении желчного протока и т.п.), при различных заболеваниях паренхимы печени(острых гепатитах, острой желчной дистрофии), а также при заболеваниях, сопровождающихся нарушением всасывания жиров кишечной стенкой(диарея, язвенный колит, дизентерия, заболевания поджелудочной железы). Ранним признаком гиповитаминоза К является пониженное содержание протромбина в крови(гипопротромбинемия). При снижении содержания протромбина до 35% наступает опасность кровоизлияния при травмах; при снижении содержания протромбина до 15-20 % могут развиваться тяжелые кровотечения.

Главные функции: Необходим для свертывания крови. Участвует в синтезе протромбина и других прокоагулянтов. Проявляет анаболитическое действие путем участия в продукции АТФ.

Основные источники:

Богатым источником витамина К являются листовые овощи, цветная и белокачанная капуста, шпинат, томаты, картофель, а также печень, орехи и растительные масла. Витамин K₁ содержится в зеленых листьях растений, а витамин K₂ производят бактерии, населяющие в норме кишечник человека, например кишечная палочка (Escherichia coli).

Дозировка и уровень токсичности:

Здоровый организм, как правило, удовлетворяет свои потребности в витамине K при сбалансированном питании. Однако беременным женщинам ( незадолго до родов) и новорожденным рекомендуется дополнительное введение этого витамина для того, чтобы повысить содержание протромбина в крови новорожденных и тем самым предупредить развитие у них кровоизлияний (в случае родовых травм) и кровотечений. Уже через

несколько дней после рождения организм младенца начинает получать свой собственный витамин K из пищеварительного тракта. Ежедневная потребность в витамине K составляет 2-3 мг, или около 15 мг( в переводе на викасол). Витамин К не токсичен даже в больших количествах. Однако большие количества витамина К могут мешать действию коагулянтов.

Таблица 7

Водорастворимые витамины.

Классификация, основные источники и функции

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

Витамины группы В. На заре изучения витаминов было обнаружено, что в ряде природных продуктов (дрожжах, печени и молоке) содержится водорастворимая фракция, необходимая для нормальной жизнедеятельности. Ее назвали водорастворимой фракцией B. Вскоре было показано, что она содержит целый ряд химических соединений, в том числе тиамин, рибофлавин, ниацин и другие витамины.

ВИТАМИН В₁ (ТИАМИН)