Оглавление

Введение.......................................................................................................

3

1. История открытия витаминов.................................................................

5

2. Химическая природа и механизм действия витаминов.........................

7

3. Значение витаминов в жизнедеятельности организма...........................

4. Физиологические нормы суточной потребности витаминов.................

5. Названия и классификация витаминов..................................................

1. Жирорастворимые витамины...............................................................

1. Витамин А (ретинол).........................................................................

2. Витамин D (кальциферолы).............................................................

3. Витамин Е (токоферол)....................................................................

4. Витамин К₁ (филлохинон), К₂ (мелахинон)....................................

2. Водорастворимые витамины...............................................................

1. Витамин В₁ (тиамин).........................................................................

2. Витамин В₂ (рибофлафин)...............................................................

3. Витамин В₃ (пантотеновая кислота)................................................

4. Витамин В₅ (никотиновая кислота), витамин РР

(катинамид), (ниацин).......................................................................

5. Витамин В₆ (пиридоксин).................................................................

6. Витамин В₁₂ (цианкобаломин).........................................................

7. Витамин В₉ (фолиевая кислота)......................................................

8. Витамин Н (биотин).........................................................................

9. Витамин С (аскорбиновая кислота).................................................

5.2.10. Витамин Р (биофлавоноиды), (рутин)............................................

3. Витаминоподобные вещества.........................................................

1. Витамин В₁₃ (оротовая кислота)......................................................

2. Витамин В₁₅ (пангамовая кислота)..................................................

3. Витамин В₁₇(летрил)........................................................................

4. Витамин В₄ (холин)..........................................................................

5. Витамин В₈ (инозитол).....................................................................

6. Витамин В_m (карнитин)...................................................................

7. Витамин Н₁ ПАБК (пара-аминобензойная кислота)......................

8. Витамин F (полинасыщенные жирные кислоты)...........................

9. Витамин U (метилметионинсульфоний, противоязвенный

фактор)...............................................................................................

10. Витамин N (липоевая кислота).......................................................

Литература...................................................................................................

11

13

20

23

23

26

30

32

35

35

38

40

42

42

44

46

48

50

52

55

56

56

56

57

57

58

58

59

60

61

62

63