21.Регуляця активности ферментов. Механизм действия ферментов.

Аллостерическая регуляция сопровождается изменением сродства фермента к субстрату без изменения максимальной скорости реакции. Регуляция активности ферментов ковалентной модификацией. Открытие этого пути регуляции одно из важнейших достижений биохимии. Активирование и ингибирование активности ферментов фосфорилированием их киназами. Фосфорилирование является распространённым механизмом регулирования активности ферментов обмена веществ. Гормональная регуляция активности ферментов. Влияние гормонов на отдельные пути превращения веществ связано с их действием на те или другие ферментативные процессы. Нервная регуляция активности ферментов мало изучена. Действие ферментов: 1)скорость реакции, катализируемой ферментом, как правило, значительно больше скорости той же реакции, протекающей в присутствии неорганического катализатора, 2)ферменты в отличие от других катализаторов высокоспецифичны и катализируют только одну или несколько химических реакций, 3)существует чрезвычайно большое число ферментов, каждый из которых выполняет строго определённые функции. Сложные биологические процессы включают ряд различных последовательных химических реакций, осуществляемых с помощью большого числа ферментов. Ферментативные реакции в основном являются кислотно-основными процессами.