О. Ю. Сартакова. микробиология

О. Ю. Сартакова

Учебное пособие

Содержание

1 Основы микробиологии ................................................... 7

2 Основы биотехнологии ................................................... 42

3 Типовая схема и основные стадии

4 Основные понятия биокатализа и53

5 Ферментация....................................................................... 65

6 Области применения биотехнологии........................... 69

Введение

1 Основы микробиологии

1.1 Общие сведения о микроорганизмах

1.2 Распространение микроорганизмов в природе

1.3 Морфологическая характеристика отдельных групп микроорганизмов

1.3.1 Структура эукариотической клетки

Ской мембраны

1.3.2 Структура прокариотической клетки

1.3.3 Ультрамикробы

1.3.4 Бактерии

1.3.4.1 Спорообразование у бактерий

1.3.4.2 Движение бактерий

1.3.4.3 Размножение бактерий

1.3.4.4 Питание бактерий

1.3.4.5 Типы питания

1.3.4.6 Систематика бактерий

2 Основы биотехнологии

2.1 Объекты биотехнологии

2.2 Прошлое и настоящее биотехнологии

2.3 Перспективы развития биотехнологии

2.4 Основные виды биотехнологической деятельности микроорганизмов

2.5 Преимущества биотехнологических процессов

3 Типовая схема и основные стадии биотехнологических производств

4 Основные понятия биокатализа и биотрансформации

4.1 Основные группы биотрансформаций

4.2 Основные виды реакций биокатализа

4.3 Классификация ферментов

4.4 Преимущества и недостатки биокаталитических процессов

4.5 Основные понятия иммобилизации ферментов

4.6 Методы иммобилизации ферментов

Го связывания с носителем

«Сшивки»

4.7 Оценка качества иммобилизованных ферментов и метода иммобилизации

4.8 Примеры использования ферментов

5 Ферментация

5.1 Классификация процессов ферментации

Ферментация бывает:

5.2 Основные параметры периодической ферментации

5.3 Понятие скорости роста

5.4 Фазы периодической ферментации

5.5 Преимущества и недостатки периодической ферментации

6 Области применения биотехнологии

6.1 Биотехнологические процессы в решении экологических задач

6.2 Примеры блок-схем микробиологической очистки стоков

6.3 Биохимические методы очистки воды

6.3.1 Микробная ассоциация и технологические условия ме-

6.3.2 Очистка воды в аэротенках

6.3.3 Очистка воды в биофильтрах

6.3.4 Комбинированные сооружения аэробной биохимической очистки воды

6.3.5 Процессы нитрификации и денитрификации

6.3.6 Методы обработки осадка

6.3.7 Аэробная стабилизация осадка

6.3.8 Метановое брожение (биометаногенез)

6.3.8.1 Этапы метанового брожения

Биогаз (сн4, co2 )

6.3.8.2 Химизм процесса метанового брожения

6.3.8.3 Микробная ассоциация биометаногенеза

6.3.8.4 Сырье биометаногенеза

6.3.8.5 Технологические режимы и аппаратурное оформление процесса метанового брожения

6.4 Биоценозы как индикаторы сапробности водоемов

6.5 Применение биотехнологии в медицине

6.5.1Антибиотики

6.5.2. Гормоны

6.5.3 Вакцины, иммунные сыворотки и иммуноглобулины

6.5.4 Ферменты

6.5.5 Биодатчики в медицине

6.6 Применение биотехнологии в энергетике

6.6.1 Законы биоэнергетики

6.6.2 Биологические мембраны, как преобразователи энергии

6.6.3 Характеристика растительного сырья как источника энергии

6.6.4 Альтернативные источники энергии и их получение

6.7 Производство пищевых продуктов и напитков

6.7.1 Биотехнологические процессы в хлебопекарном производстве

6.7.2 Биотехнология приготовления пива

6.7.3 Производство вина и спиртсодержащих продуктов

6.7.4 Биотехнология приготовления кисломолочных продуктов и сметаны

6.7.5 Биотехнологические процессы в сыроделии

6.7.6 Биотехнология приготовления маргарина

6.8 Химическая промышленность и биотехнология

6.9 Сельское хозяйство и биотехнология

6.10 Биогеотехнология

6.10.1Биогидрометаллургия

6.10.2 Выщелачивание куч и отвалов

6.10.3 Бактериальное выщелачивание in situ

6.10.4 Выщелачивание минеральных концентратов

6.10.5 Микробиологический способ извлечения золота

6.10.6 Биосорбция металлов из растворов

6.10.7 Обогащение руд

6.10.8 Извлечение нефти

6.11 Безопасность биотехнологических процессов