5.3 Понятие скорости роста

Прирост биомассы зависит от изменения размеров отдельных клеток и от увеличения числа клеток.

Абсолютная скорость роста (валовая) характеризуется прирос-

том биомассы за единицу времени

V = dm / dt.

Относительная скорость роста (удельная) – это абсолютная

скорость роста культуры отнесенная к единице исходной биомассы

M = V / m.

В идеальном случае рост микробной культуры идет с постоянной удельной скоростью. В этом случае через определенный промежуток

времени из каждой клетки образуется две других, через следующий

промежуток времени разделяется уже две клетки и вся биомасса увели-

чивается дважды в два раза

N₁ = 2 n N₀ ,

где n - число генераций (делений клетки);

N₁ – число клеток в определенный момент времени; N₀ - число клеток в начальный момент времени.