1.6.3. Авитаминоз

Недостаточность аскорбиновой кислоты приводит постепенно к заболеванию, называемому цингой. При тяжелых формах этого заболевания наблюдаются выраженные признаки нарушений биохимических процессов. Они проявляются в нарушении образования коллагена и хондроитинсульфата соединительной ткани, постепенного разрушения её вследствие деполимеризации и гидролиза волокнистых структур этой ткани. В результате повышается проницаемость и ломкость капилляров и возникают подкожные точечные кровоизлияния (петехии), кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов, похудение, общая слабость, одышка, боли в сердце, сердцебиение – это первые проявления цинги.

При недостатке витамина С снижается возможность использования запасов железа для синтеза гемоглобина в клетках костного мозга и участия фолиевой кислоты в пролиферации (делении) кроветворных клеток. Все это приводит к развитию анемии и бледности кожных покровов.

Нарушение образования коллагена и хондроитинсульфатов является причиной боли в суставах и поражения костей. Снижена сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, появляются гнойнички, нарушено заживление ран (снижен процесс синтеза кортикостероидов, которые выполняют противовоспалительную функцию).

Больные цингой чаще всего погибают от пневмонии, инфекционных заболеваний и кровоизлияний сосудов (аорты и крупных артерий).