Отличительные признаки зерна важнейших подвидов кукурузы

Подвид

Поверх-ность

Верхушка

Роговидный эндосперм

Мучнистый эндосперм

Зерно

(размер и форма)

Кремнистая

Гладкая

Округлая

Сильно развит, почти сплошь выполняет зерно

Имеется только в центре зерна

Некрупное, округлое, сдав-ленное с брюшной и спинной сторон

Зубовидная

Гладкая

С выемкой

Развит только по бокам

Развит в центре зерна и на верхушке под вдавленностью

Крупное, граненое, удлиненное

Крахмали-стая

Гладкая

Округлая

Отсутствует

Сплошь выпол-няет зерно

Форма та же, но зерно крупное

Лопающаяся

Гладкая

Округлая или заост- ренная

Сильно развит

Имеется при зародыше или отсутствует

Мелкое; округлое, слабосдавленное

Сахарная

Морщи-нистая

Морщи-нистая

Сплошь выполняет зерно

Отсутствует

Крупное и сред-нее, угловатое, сдавленное