Задание 1. Определение зерновых бобовых культур по семенам

Материалы и оборудование. Семена зернобобовых культур, разборные доски, шпатели, лупы, пинцеты.

Пояснения к заданию. Семена бобовых культур не имеют эндосперма. Поэтому сразу же после удаления семенной кожуры обнаруживается зародыш, состоящий из двух семядолей. Между семядолями располагаются корешок зародыша и почечка, которая часто состоит из зачатков двух первых настоящих листочков.

Форма, окраска и величина семян — главные отличительные признаки зернобобовых культур (рис. 7).

Рис. 7. Семена зерновых бобовых

1 – фасоли, 2 – гороха, 3 - нута, 4 - чечевицы, 5 - сои, 6 - кормовых бобов, 7 - узколистного люпина, 8 – чины, 9 - люпина желтого, 10 - многолетнего люпина.

На поверхности семени хорошо заметен семенной рубчик — место прикрепления семени к плоду. Форма, окраска, размер и местоположение рубчика — отличительные признаки семян бобовых культур. Горох, фасоль, чина и соя имеют рубчик округлой или овальной формы, а бобы и чечевица — удлиненно-эллиптической или линейной. По окраске рубчик может быть светлым (вика посевная, люпин многолетний), темным (вика мохнатая), коричневым или черным (пелюшка), причем окраска рубчика может не совпадать с окраской семени. Например, семена вики посевной имеют желто-коричневую (до черной) окраску, а семенной рубчик - светлую.

Рубчик может быть по размеру коротким (¹/₈ -¹/₁₀ окружности семени) и длинным (¹/₅ -¹/₆ окружности семени). У семян чечевицы рубчик расположен на ребре семени, у люпина - на конце, у бобов - в желобке, у нута - ниже носика, у фасоли и сои - на середине длинной стороны семени.

У одного конца семенного рубчика находится трудноразличимый семявходный след, или микропиле, - место проникновения пыльцевой трубки в семяпочку при ее оплодотворении. У другого конца рубчика располагается небольшой, чаще двойной, бугорок - халаза, являющийся основанием семяпочки.

Ход работы. 1. Разобрать смесь семян по отдельным ботаническим родам и видам.

2. Ознакомиться с внешними признаками семян.

3. Определить зернобобовые культуры по семенам, пользуясь ключом.