Задание 6. Определение и описание видов пшениц

Материалы и оборудование. Образцы колосьев пшеницы, лупы, пинцеты, препаровальные иглы, скальпели и разборные доски.

Пояснение к заданию. Пшеница (Triticum) представлена 22 видами, относящимися к семейству Злаки - Gramineae, или Мятликовые - Роасеае.

Согласно общепринятой классификации все виды подразделяются на четыре генетические группы по числу хромосом в соматических клетках: диплоидная -14, тетраплоидная - 28, гексаплоидная - 42 и октаплоидная - 56. Наибольшее распространение имеют тетраплоидная и гексаплоидная группы.

По легкости выделения зерна из цветковых чешуи пшеницы разделяют на две группы: 1) голозерные или настоящие пшеницы; 2) пленчатые или полбяные, ненастоящие пшеницы.

К группе голозерных относят 11 видов пшеницы (мягкая, карталинская, полоникум, тургидум, туранская, ванская, карликовая, круглозерная, широколистная и грибобойная). К пленчатой группе относятся остальные 11 видов (спельта, полба однозернянка, полба двузернянка, зандури, маха и др.).

Полбяные пшеницы имеют ломкий колос, распадающийся при обмолоте на отдельные колоски и зерно после обмолота остается заключенным в цветковых чешуях. Поэтому они в современном земледелии практического значения не имеют.

Из настоящих пшениц основными, возделываемыми во всем мире, являются два вида — пшеница мягкая гексаплоидная и пшеница твердая тетраплоидная (рис. 5). Мягкая пшеница имеет озимые и яровые формы, твердая — в основном яровые, но есть и озимые.

Рис. 5. Колосья пшеницы: 1 – мягкой остистой; 2 – мягкой безостой; 3 – твердой.

Ход работы. По морфологическим признакам: плотности колоса, строению колосковых и цветковых чешуи (форма, киль, зубец, остистость), консистенции зерна и строению соломины определить виды мягкой и твердой пшеницы, пользуясь таблицей 3.

Таблица 3