2.1. Штами-продуценти

Для досліджень використовували штами Brevibacterium flavum ТН-7, Brevibacterium sp. УКМ Ас-674 (Brevibacterium sp. 90), Brevibacterium sp. ІМВ Ас-5004 (Brevibacterium sp. 90Н), Brevibacterium sp. УКМ Ас-675 (Brevibacterium sp. Е531), мутантний штам Brevibacterium sp. ІМВ В-7447 та мутантний штам Brevibacterium sp. ІМВ В-7446 з «Колекції штамів мікроорганізмів та ліній рослин для харчової та сільськогосподарської біотехнології» Державної установи “Інститут харчової біотехнології та геноміки НАН України” (далі Колекція).