Бук восточный (f. Orientalis Lipsky)

Мощное дерево высотой до 50 м и в диаметре до 2,5 м. Листья эллиптические, с клиновидным основанием, с 5—15 парами боковых жилок. Цветет в Сочинском районе в среднем 20 апреля.

Орех коричневый, блестящий, короче лопастей плюски, созревает в сентябре (в районе Сочи в среднем 6 сентября). Осыпаются орехи в октябре. Всхожесть их до 90%. Всходы появляются весной. Семенные годы в нижнем поясе гор наступают через 3—4 года, высоко в горах - через 5—12 лет. В урожайные годы урожай орехов колеблется от 500 до 1000 кг на 1 га. Размножается семенами, возобновляется порослью от пня, иногда дает корневые отпрыски.

Растет на Кавказе, в северной части Малой Азии и на востоке Балканского полуострова. На Кавказе он растет от берега моря до субальпийской границы леса. На бурых увлажненных почвах в поясе до 900 м над уровнем моря образует насаждения с запасами древесины свыше 1000 м³ на 1 га. В поясе 2000—2200 м бук становится крупным кустарником с саблевидноизогнутыми стелющимися по почве стволами. Разводится кое-где на Дону, в некоторых городах Украины, но в Москве и Санкт-Петербурге вымерзает.

Всего буковых лесов в СНГ насчитывается более 2,5 млн. га. Запас буковой древесины равен почти 362 млн. м³. Необходимо отметить, что бук растет часто не один, а в смеси с другими лиственными и хвойными породами. Спутниками бука лесного, или европейского, являются пихта европейская, ель обыкновенная, дуб, граб, местами тис и др.

Видовой состав буковых лесов Кавказа богаче западноевропейских. В западном Предкавказье и Западном Кавказе для них характерно участие ели восточной и пихты кавказской, граба кавказского, явора, клена остролистного, ясеня обыкновенного, груши лесной, яблони дикой, в подлеске лавровишни, падуба, рододендрона понтийского и др. В других районах Кавказа, и Закавказья примесь пород к буку бывает иная.