3.4. Уровская болезнь.
Уровская болезнь или болезнь Кашина – Бека, строго эндемична и встречается в четко ограниченных территориях: в России, на Дальнем Востоке, в Восточной Сибири, Забайкалье, за рубежом - в Северной Швеции, Корее, Китае и другие. Название болезнь получила от долины реки Уровы в Восточной Сибири, где заболевание впервые было обнаружено Н.И. Кашиным в 1860 году, Е.В. Беком в 1906 году.
Поражаются главным образом дети, подростки, юноши. Заболевание проявляется в виде нарушения остеогенеза в период формирования скелета, задержки роста костей бедра и голени общая деформация скелета.
При изучении природы уровской болезни выявлено, что она наблюдается, как правило, в местностях, где повышено содержание стронция на фоне низкого уровня кальция в почве, водоемах, растительном покрове, местных продуктах питания и питьевой воде.
- Содержание
- Глава 1. Классификация пищевых добавок. 4-5
- Глава 2. Мутагенные свойства пищевых добавок. 6-7
- Глава 3. Пищевые добавки и здоровье. 12-13
- Глава 1. Классификация пищевых добавок.
- Глава 2. Мутагенные свойства пищевых добавок.
- 2.1. Антимутагенные свойства пищевых добавок
- 2.2. Пути попадания мутагенов в пищевые продукты.
- Пищевые антимутагены.
- Глава 3. Пищевые добавки и здоровье.
- 3.1. Афлатоксикоз.
- 3.2. Фузариотоксикозы.
- 3.3. Эрготизм.
- 3.4. Уровская болезнь.
- Заключение.
- Литература.