Концентрация фермента

Скорость любой ферментативной реакции непосредственно зависит от концентрации фермента (рис.14.16). Линейная зависимость между этими величинами, когда скорость реакции прямо пропорциональна количеству присутствующего фермента, справедлива только в определенных условиях, например в начальный период ферментативной реакции, т. к. в этот период практически не происходит обратной реакции, а концентрация продукта оказывается недостаточной для обратимости реакции. Именно в этом случае скорость реакции (точнее, начальная скорость реакции v) будет пропорциональна концентрации фермента.

Рис. 14.16 Зависимость скорости реакции от концентрации фермента в присутствии избытка субстрата