Лабораторно практичне заняття № 17 тема. Ознайомлення з бульбоплодами

Теоретичні питання

1. Біологічні та господарські відмінності бульбоплодів.

2. Господарська цінність картоплі.

Література:

1. Основи сільськогосподарського виробництва /Польський. Б.М, Стеблянко М.І, Чмир Р. Д, Яворський . В.С,- К.: Вища школа. 1977. С.126-128 .

2. Основы сельского хозяйства : учебное пособие для студентов биологических спец. пед. институтов / Ващенко И. М. , Лошаков В. Г, Ягодин Б. А. и др.: под редакц. Ващенко И. М. - М.: Просвещение. 1987. С.307-314.

Мета: практично ознайомитись з будовою рослин картоплі.

Матеріал та обладнання: гербарій рослин картоплі, заспиртовані препарати квітів та плодів картоплі, гербарій рослин топінамбуру, лупи, пінцети. бульби картоплі, ножі, лупи.

До бульбоплодів відносять культури: картоплю та топінамбур. Картопля є продовольчою, кормовою та технічною культурою. Бульби картоплі містять багато вуглеводів (крохмалю), трохи білка, велику кількість вітамінів ( С, В₁ , В₂ ) та ін. речовини. Картопля - основна культура з якої виробляють крохмаль, спирт, глюкозу, декстрин. Картопля належить до родини пасльонових. Розмножується бульбами та насінням. Квітки зібрані у суцвіття. Плід - двогнізда багатонасінна ягода. Насіння дрібне, жовте, плескате. Топінамбур або земляна груша - кормова рослина. Бульби топінамбура містять багато вуглеводів, вітамінів (В₁), сирого протеїну, жиру. Бульби використовують як сировину для патокової, цукрової і спиртової промисловості. Топінамбур належить до родини складноцвітих. Розмножується бульбами. До бульбоплодів також відносять - батат, маніоку, ямс.