Экспериментальная часть

1. Провести короткое (до 12 часов) культивирование дрожжей р. Candida на питательной среде (ПС) с различными начальными концентрациями субстрата (этанола): 0,1 %; 0,3 %; 0,5 %. Внесение остальных компонентов питательной среды проводить согласно указаниям в лабораторной работе 2.

Условия периодического культивирования с использованием перемешивающего устройства («качалки») : t = 36^o С, n = 220 об/мин.

По окончании лаг-фазы в начале экспоненциальной фазы роста (обычно через 1,5 часа для данных условий культивирования) добавить в среду ингибитор – 1 % раствор CuSO₄×5Н₂О. Провести 12 часовые контрольные (без ингибитора) и опытные (с ингибитором) ферментации.

Схема ферментации представлена ниже:

а) Без ингибитора (контроль):

ПС(V = 200 мл) + 0,2 мл + 0,2 мл + этанол + 20 мл →

раствор раствор 2 мл

микро- витаминов S=0,1 % посевной

элементов S=0,3 % материал

S=0,5 %

внести в 9 качалочных колб по 20 мл в каждую колбу.

б) С ингибитором (опыт) аналогично а)+0,5 мл 1% раствора CuSO₄×5Н₂О:

ПС(V = 200 мл) + 0,2 мл + 0,2 мл + этанол + 20 мл + 0,5 мл →

раствор раствор 2 мл

микро- витаминов S=0,1 % посевной раствор

элементов S=0,3 % материал CuSO₄×5Н₂О

S=0,5 %

внести в 9 качалочных колб по 20 мл в каждую колбу.