Глава 6. Производство микробной биомассы

Клетки микроорганизмов сами по себе могут служить конечным продуктом производственного процесса. В промышленном масштабе получают следующие типы биомассы микроорганизмов:

• «белок одноклеточных» – биомасса различных микроорганизмов (бактерий, дрожжей, грибов и водорослей), использующаяся в качестве белково-витаминны концентратов или пищевы добавок;

• энзиматически активная биомасса – биомасса хлебопекарских дрожжей, заквасок молочнокислых микроорганизмов и бактериальные удобрения;

• биоинсектициды – биомасса энтомопатогенных бактериальных, грибных и вирусных препаратов;

• вакцины – биомасса микроорганизмов, предназначенная для создания активного иммунитета в организме привитых людей или животных.