8.2. Биотехнология получения вторичных метаболитов

Принципы получения вторичных метаболитов основаны на особенностях их образования клетками микроорганизмов. В фазе замедления роста и в стационарной фазе некоторые микроорганизмы синтезируют вещества, не образующиеся в логарифмической фазе и не играющие явной роли в метаболизме. Эти вещества называют вторичными метаболитами. Их синтезируют не все микроорганизмы, а в основном нитчатые бактерии, грибы и спорообразующие бактерии. Среди вторичных метаболитов ведущее место по объему производства занимают антибиотики.