4. Холодостойкость растений

Теплолюбивые растения сильно страдают при положительных пониженных температурах. Внешними симптомами страдания растений являютсязавядание листьев, появление некротических пятен. Первичный эффект пониженных положительных температур связан с повреждением мембран, увеличением их проницаемости. Показано, что меняется молекулярная архитектура мембран, расположение в них липидных молекул, происходятконформационные изменения белков мембран. Резко меняются свойства мембран митохондрий и хлоропластов. В связи с этим нарушаются процессы окислительного и фотосинтетического фосфорилирования. Благодаря нарушениям обменных процессов в организме накапливаются промежуточные продукты метаболизма. В нормальных для данного вида растений температурных условиях все реакции, протекающие в организме, хорошо согласованы друг с другом, продукты одной реакции сейчас же перерабатываются. В том случае, если растения попадают в неблагоприятные температурные условия, эта согласованность нарушается. Дело в том, что различные биохимические реакции характеризуются разной зависимостью от температуры. Одни реакции при снижении температуры резко замедляются, другие — нет. Это приводит к нарушению обмена и к накоплению вредных продуктов. Так, резко тормозятся реакции цикла Кребса, благодаря чему накапливаются продукты гликолиза. При продолжительном воздействии пониженной температуры наступает гибель теплолюбивых растений.

5. УСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИИЙ К ЗАСОЛЕНИЮ

Большое количество почв характеризуется повышенным содержанием солей, которое может оказывать вредное и даже губительное влияние на растительный организм. Кроме того, неумелое орошение часто приводит к засолению. Вредное влияние высокой концентрации солей может проявляться и при резко повышенных дозах минеральных удобрений. В связи со сказанным вопрос о солеустойчивости растений приобретает большое значение.

21. Мембраны цитоплазмы, как основа строения клетки. Их химический состав, структура и функции.

Мембраны – это ультратонкие структуры, ограничивающие поверхность клетки и её органелл.

Клеточные мембраны состоят из динамических структур двух типов: мембраны, которые быстро изменяются, и мембраны, циркулирующие между определенными внутриклеточными компонентами. Мембраны образуются из закрытых пузырьков (везикул), которые циркулируют в клетке.

Мембраны образуют поверхность протоплазмы клетки – плазмалемму – и сложную систему складок и замкнутых полостей внутри клетки, субмикроскопические структуры. Толщина составляет 7-10 нм.

Мембраны химически гетерогенны и в основном состоят из протеинов и липидов, а также из полисахаридов, нуклеиновых кислот и других соединений (обычно фосфатидилхолин или лецитин). Основу составляет матрикс – бимолекулярный слой липидов (амфинатические липиды). Этот слой ограничен белками, которые в свою очередь связаны с углеводами. В целом белков содержится 60-70%, липидов 15-20%, нуклеиновых кислот 5%.

Мембраны образуют большие площади и играют универсальную регуляторную роль.

Функции: активная транспортировка веществ, общая и избирательная диффузия небольших молекул и ионов, регулирование транспортировки ионов и продуктов метаболизма внутри клеток, преобразование световой энергии в химическую энергию АТФ и энергии биологического окисления в химическую энергию макроэргических фосфорных связей (АТФ). Мембраны поддерживают неравномерное распределение ионов между протоплазмой и окружающей средой (ионы калия, натрия, хлора) и обуславливают разность биоэлектрических потенциалов.