Лабораторно-практичне заняття № 11 тема. Ознайомлення з хлібними злаками та зернівкою

Теоретичні питання

1. господарське значення зернових культур.

2. Будова хлібних злаків.

3. Хімічний склад зерна.

Література:

1. Основи сільськогосподарського виробництва /Польський. Б.М., Стеблянко М.І., Чмир Р. Д., Яворський В.С.,- К.: Вища школа. 1977. - С.83-109 .

2. Основы сельского хозяйства: учебное пособие для студентов биологических спец. пед. институтов / Ващенко И. М. , Лошаков В. Г, Ягодин Б. А. и др.: под редакц. Ващенко И. М. - М.: Просвещение. 1987. - С.207-220.

Мета: практично ознайомитись з хлібними злаками за морфологічними ознаками насіння.

Матеріал та обладнання:зернівки різних хлібних злаків (голозерний овес, голозерний ячмінь, жито, пшениця, плівчастий ячмінь, плівчастий овес, полба, кукурудза, голозерне сорго, рис, плівчасте сорго, просо), розбірні дошки, шпателі, пінцети, лупи, відрізки міліметрового паперу.

Хлібні злаки 1-ї групи: пшениця, жито, ячмінь, овес. Вони х-ся ознаками: зерно має борозенку, проростає кількома корінцями, у колоску плодоносять нижні квітки, верхні безплідні, бувають озимі і ярі, рослини довгого дня, вимогливі до вологи, кущіння настає рано, і тому вони менше забур’янюються; сіють їх під зиму або рано на весні.

Хлібні злаки 2-ї групи (просовидні хліба): просо, кукурудза, рис і сорго. Зерно у них без борозенки, проростають одним корінцем, у колосках розвиваються верхні квітки, нижні не плодоносять, рослини тільки ярі, короткого дня, вимогливі до світла і тепла, посухостійкі (крім рису), кущіння настає пізно, тому вони забруднюються; рослини пізнього посіву.

Хлібні злаки належать до родини злакових. Особливістю насінини є наявність однієї сім’ядолі. У насінині є зародок, щиток, ендосперм, алейроновий шар і насінні оболонки.

ХІД РОБОТИ:

Завдання № 1. Розібрати суміш зернівок на ботанічні роди.

Завдання № 2. Ознайомитись із зовнішніми ознаками зернівок.

Для цього необхідно відібрати зернівки одного роду та розглянути такі ознаки: наявність чи відсутність борозенки на черевній стороні, наявність плівки, форма, величина, забарвлення, наявність чубка на вершині зернівки, х-р поверхні зернівки.

Завдання № 3. Описати зернівку за зразком.

Зерно голе, не опушене, на поверхні зернівки є чубок, зернівка продовгувата, до основи звужена і загострена з глибокою борозенкою, поверхня зернівки мілко зморщена, забарвлення зеленувате - ЖИТО.

Для визначення зернівки використовувати ключ - «Практикум по основам с/г» І. М. Ващенко, стор. 120-121.

Розрахунки та висновки.

Завдання № 4. Виміряти основні параметри зернівки (товщину, ширину, довжину) кожного злака та занести в зошит. Зробити висновок - який з параметрів більше змінюється.

Розрахунки та висновки.

Питання для самопідготовки:

1. Перечислити відмінності хлібних злаків за зернівкою.

2. Яку анатомічну будову має зернівка

3. Охарактеризувати біологічні та господарські особливості хлібних злаків.

ЛІТЕРАТУРА:

1. Основи сільського господарства. Практикум: Навч.посібник \ Б.М. Польський, М.І. Стеблянко, Р.Д. Чмир, В.С. Яворсь­кий. - 2-ге вид., перероб. і допов. -К.: Вища шк., 1992.- С. 82-105.

2. Практикум по основам сельського хозяйства: Учеб. пособие для студентов биол. спец. пед. ин-тов / И.М. Ващенко, К.П.Ланге, М.П. Меркулов, Т.Д. Олексенко : под ред. И.М.Ващенко.- 2-е изд. Перераб. и доп.- М.: Просвещение, 1991.- С. 120-121.