1.3 Вітамін В3 (пантотенова кислота, антидерматитний)

Вітамін В₃ поширений в природі, тому і назва його - пантотенова кислота (від грец. pantоten-усюди). Складається із залишків бутирилу та в-аланіну.

В хімічному відношенні пантотенова кислота є похідним b-аланіну, який через аміногрупу сполучений з гідроксимонокарбоновою кислотою і є a,g-дигідрокси-b,b-диметилбутирил-bаланіном.

У складі коферменту А (КоА-SH) пантотенова кислота входить до складу ферментів, які каталізують реакції ацетилювання і переацетилювання, синтез і розщеплення жирів, багато реакцій три карбонового циклу, синтез стероїдів, гемоглобіну, ацетилхоліну. Ацетил-КоА бере участь у синтезі окремих амінокислот, холіну, гістаміну та деяких інших важливих для організму речовин.

Коферментними формами вітаміну В₃ є: 4-фосфопантетеїні КоА-SH (коензим А) Вітамін В₃ виконує лише коферментні функції.

1. Фосфопантетеїн єактивною субодиницеюАПБ (ацил-переносного білка), що входить до складусинтазижирних кислот.

2. КоА-SHяк кофермент ІІ групи забезпечує:

* Активацію ацетату з утворенням ацетил-КоА, який необхідний для синтезу жирних кислот, кетонових тіл, холестерину, стероїдних гормонів, ацетилхоліну та ацетилглюкозамінів.

* Активацію жирних кислот з утворенням ацил-КоА ефірів.

* Окисне декарбоксилювання б-кетокислот (піровиноградної та б-кетоглутарової).

* Забезпечує реакції знешкодження ксенобіотиків.

Гіповітаміноз. При недостатністі виникають дерматити (випадіння волос, зупинка росту, ураження слизової оболонки, неврити, ураження наднирників). Вторинна недостатність вітаміну розвивається при багатьох хронічних захворюваннях, тривалому застосуванні діуретиків і алкоголізмі.

Джерела: продукти тваринного (печінка, мясо, яєчний жовток) та рослинного (дріжджі, зелені частини рослин) походження. Частково синтезується нормальною мікрофлорою кишківника.

Добова потреба: 3 - 5 мг.