13 Фермент

Ферменты - белковые молекулы или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых системах. Реагенты в реакции, катализируемой ферментами, называются субстратами, а получающиеся вещества — продуктами. Ферменты специфичны к субстратам: фермент взаимодействует только со своим субстратом и не способен катализировать иные реакции.