Самостоятельная работа № 6 по теме: «Класс Двудольные семейство Крестоцветные»

Цель работы: сформировать представление о растениях сем. Крестоцветные и их отличительных признаках.

Задачи:

• способствовать развитию у студентов представления об особенностях анатомо-морфологического строения растений относящихся к семейству Крестоцветные;

• способствовать развитию умения определять растения сем. Крестоцветные по анатомо-морфологическим признакам в природных условиях;

• способствовать развитию у студентов логического мышления и умения работать со справочной литературой;

• воспитывать бережное отношение к природе и любовь к растениям.

Оборудование: иллюстрации, простой и цветные карандаши, ластик, линейка, справочная литература.

Задание:

1. Ознакомьтесь со справочной информацией.

2. Рассмотрите на рисунке 1 внешнее строение представителя семейства крестоцветные.

3. Рассмотрите рисунки 2. Определите строение растения, форму и край листа, жилкование, листорасположение

4. Рассмотрите рисунки 3. Определите формулу цветка по диаграмме.

5. Рассмотрите рисунок 4. Определите типы плодов.

6. Ответьте на вопрос: Каково значение крестоцветных?

Крестоцветные (Cruciferae) или Капу́стные (лат. Brassicáceae) — семейство двудольных растений, включающее в себя однолетние и многолетние травы, изредка полукустарники или кустарники.

Включает до 380 родов и более 3200 видов, распространённых гл. обр. в умеренной зоне Северного полушария. Однолетние или многолетние травы, реже полукустарнички.

Многие высокогорные виды имеют подушкообразную форму, способствующую сохранению тепла. Листья очередные, иногда только прикорневые, в розетке, цельные или перисто-раздельные, часто опушённые простыми или железистыми волосками.

Капуста является важнейшим для человека представителем этого семейства.

Листья у капустных простые, с очерёдным расположением, без прилистников. Цветки актиноморфные, реже — зигоморфные, обоеполые, с двойным околоцветником, четырёхчленные, тычинок — шесть.

Тип плода — стручок, реже стручочек, раскрывается двумя створками или ломается поперёк, иногда нераскрывающийся. Плоды разносятся ветром, животными, нередко после растрескивания стручков отлетают на значительное расстояние от растения.

Основные опылители – мухи, пчёлы, шмели, реже бабочки. Возможно самоопыление. Многие крестоцветные с древнейших времен окультурены и широко используются человеком.

Среди них различают масличные (горчица, рапс и др.), овощные (капуста, редис, репа, редька, хрен) и кормовые (брюква, турнепс) культуры, декоративные (левкой, алиссум, желтофиоль и др.) и лекарственные (желтушник раскидистый) растения; многие виды - сорняки (пастушья сумка, сурепка и др.). Наибольшее значение для человека имеет род Brassica, к которому относится ок. 35 видов, распространенных в Евразии и Северной Африке, главным образом в Средиземноморье. Этот род включает капусту и другие важные сельскохозяйственные растения. Репа (B. rapa) и брюква (B. napus) - двулетние, в основном корнеплодные культуры: первая - главным образом овощная (кормовые сорта называются турнепсом), вторая - кормовая. На корм скоту используется также их ботва.

Рапс, или кольза (B. rapus var. oleifera), и сурепица, или капуста полевая (B. campestris), - однолетние, в основном масличные культуры, из которых получают, соответственно, рапсовое и сурепное масло. Первого в семенах 30-50%; оно используется в пищу, для производства маргарина, в мыловаренной, текстильной и других отраслях промышленности. Сурепное масло (35-45% в семенах) также пригодно в пищу, но главные его потребители - мыловарение и лако-красочное производство. Жмых, образующийся после получения этих масел, идет на корм скоту, как и зеленые побеги озимого рапса. Молодые листья сурепицы пригодны для салатов.

Среди крестоцветных овощные (капуста, редька, редис, салат, репа, хрен), масличные – (рапс, горчица), кормовые (брюква, турнепс), лекарственные, красильные и декоративные растения. Имеются и злостные сорняки (пастушья сумка, сурепка и др.).

Рис. 1 Сурепка обыкновенная (Barbarea vulgaris)

Хрен обыкновенный (Armoracia rusticana Gaertn) - многолетнее крупное растение высотой 50-150 см, зеленое, голое. Прикорневые листья в розетке, на длинных черешках, продолговато-сердцевидные или овально-продолговатые (1), городчатые, очень крупные, нижние стеблевые гребневидно-перисто-раздельные (2), верхние овально-ланцетные, городчато-пильчатые, тупые, с суженным основанием (3), прицветные линейные, совершенно цельнокрайние. Цветки собраны в верхушечную кисть (4), белые, правильные, лепестков и чашелистиков по 4. Цветет в мае-июне. Плод — стручочек, продолговато-овальный, без срединной жилки на створках. Культивируется и дичает; одичавшим растет на сырых местах, по берегам водоемов, на залежах, в поселках. Растение пищевое, витаминоносное, лекарственное.

Рис. 2 Хрен обыкновенный

Рис. 3 Диаграмма цветка капусты

Рис. 4 Плоды крестоцветных: 1 — катрана морского (Crambe maritima); 2 - ярутки полевой (Thlaspi arvense); 3 — рыжика посевного (Camelina sativa); 4 — редьки дикой (Raphanus raphanistrum); 5 — лунника многолетнего (Lunaria rediviva); 6 — желтофиоля садового (Cheiranthus cheiri); 7 — пастушьей сумки (Capsella bursapastoris); 8 — брюквы (Brassica napus).

Результат обучения: знание о строении, размножении и значении растений семейства Крестоцветные.