БХ краткий курс 2

4. Водно-минеральный обмен и его регуляция

В организме человека преобладают неорганические вещества – у взрослого 55 % от веса тела составляет вода и 5% – минеральные вещества. Исключительно большое значение для поддержания гомеостаза имеют вода и ионы. Активность ферментов, чувствительность рецепторов, электрохимический потенциал на мембранах клетки зависят от водно-электролитного окружения.

Вода в организме человека подразделяется на внутриклеточную (70%) и внеклеточную (30%). Примерно 6% всей воды находится в крови, 25% в межклеточном матриксе, эмаль зубов 1-2,5 %. Количество зависит от возраста: у эмбриона 95%, новорожденного до 80%. С возрастом количество воды снижается, у мужчин содержание воды больше, чем у женщин.

Распределение ионов. В организме поддерживается постоянство состава внутриклеточной и внеклеточной жидкостей. Главные внутриклеточные катионы это К⁺и Mg²⁺, а внеклеточные – Na⁺ и Са²⁺. В межклеточной жидкости и в плазме крови преобладают анионы Сl^- и HCO₃^-, а в клетке главный анион – НРО₄^-.

Существует теория о том, что внутриклеточная жидкость по ионному составу близка древнему океану, а внеклеточная жидкость соответствует современному океану.

Содержание