Строение поперечно-полосатой мышечной ткани:

Основной элемент ткани: истинное мышечное волокно, которая фактически является симпластом (многоядерная структура, все ядра находятся под одной плазмолеммой). Длина мышечного волокна соответствует длине мышцы, диаметр 20-50мкм. Снаружи мышечное волокно покрыто сарколеммой (мясо). Сарколемма состоит из двух мембран:

1-наружная – базальная

2-внутренняя – плазмалемма

Между этими мембранами располагаются миосателитоциты – это мелкие клетки с одним округлым ядром выполняющие роль камбия. Ядра мышечных волокон располагаются под плазмолеммой, имеют вытянутую палочковидную форму. Количество до нескольких тысяч и в следствии отсутствия в миосимпластах центриолей ядра не способны к делению. Цитоплазма мышечного волокна – саркоплазма, в ней находятся органоиды общего значения из которых наиболее хорошо развита гладкая ЭПС и митохондрии, имеются включения гликогена, липидов и миоглобина – это белок способный связывать кислород имеющий в своем составе атомы железа. Хорошо развиты миофибриллы, которые являются сократительным аппаратом волокна, располагаются вдоль его оси, за их счет волокно имеет поперечную исчерченость. Миофибриллы состоят из миофиломентов: тонких актиновых и толстых миозиновых. Филаменты располагаются упорядоченно и их концы находятся на одинаковом уровне. При этом концы актиновых филоментов заходят между концами миозиновых филаментов. Пространственно вокруг одного миозинового филамента находится 6 концов актиновых филоментов. Участок миофибриллы образованный только актиновыми филаментами называется И-диском (изотропный или светлый). Через центр этого диска проходит Z-линия (телофрагма) – она состоит из альфа-актинина, к ней прикрепляются актиновые филаменты. Миозиновые филаменты вместе с заходящими между ними концами актиновых филаментов образуют диск А (амизатропный или темный или диск с двойным лучепреломлением). Диск А разделяется М-линией (мезофрагма) – состоит из белка ниомиозина. В центре диска А имеется H-полоска ограниченная концами актиновых филаментов. Структурно-функциональной единицей ниофибрилл является Саркомер.

Саркомер – участок миофибрилл расположенный между двумя телофрагмами или Z-линиями.

Формула Саркомера:

1\2 И+H+1\2И

Сокращение мышечного волокна возможно только после поступления к нему нервного импульса. Для передачи возбуждения от плазмолеммы к миофибриллам существуют мембранные структуры к ним отнстся:

• Т-трубочки – глубокие каналообразные впячивания плазмалеммы идущие в поперечном направлении вокруг миофибрил.

• L-канальцы – являются компонентами гладкой эндо-плазматический сети, которая располагается петлеобразно вдоль каждой миофибриллы.

В области Т-трубочек L-канальцы расширяются, образуя конечные или терминальные цистерны, которые окружают Т-трубочки с двух сторон образуя триады.

В L-канальцыах находятся ионы кальция без которых невозможно сокращение, так как центры взаимодействия милофеломентов заблокированы белком тропомиозином. Ионы кальция осуществляют разблокирование после чего концы актиновых филоментов вдвигаются между миозиновыми филаментами. При этом концы миазиновых филаментов

Приближаются к телофрагмы концы актиновых филментов приближаются к мезофрагмам, уменьшается размер диска-И и размер H-полоски, после прекращения потенциала дествия идущего по Т-трубочкам ионы кальция возвращаются в L-канальцы, центры взаимодействия миофиламентов блокируются белком происходит расслобление мышечного волокна.