3.12 Потребность животных в кормах. Режим и правила кормления. Оценка доброкачественности кормов

Рацион кормов для данной группы животных.

Кормление зимой. Как правило, зимой в рацион включают для молочного скора 4-5 видов корма: сено, солому, силос или сенаж, картофель или корнеплоды и комбикорм. Концентраты скармливают коровам в большом количестве, 50-60% кормовых единиц. В связи с этим содержание питательных факторов в рационе зависит от питательности концентратов. Для того чтобы улучшить биологическую ценность и поедаемость, применяют различные методы обработки кормов перед скармливанием, что будет рассмотрено далее. Из концентратов, употребляемых зимой, около 60% составляет комбикорм промышленного производства, в которые уже на заводах добавляют 1% карбамида. Сырого протеина в этом комбикорме по ГОСТу содержится не менее 15%. Большой удельный вес концентратов в рационе удовлетворяет потребность коров в протеине. В последние годы соотношение кальция и фосфора в комбикорме составляет 1:1; 1 кг комбикорма содержит обычно оба элемента в количестве 6-7 г. В рационе молочного скота соотношение кальция и фосфора должно быт в среднем 1,5:1. Для того, чтобы сбалансировать потребность в минеральных веществах, коровам добавочно дают производимую смесь макро- и микроэлементов. В 1 кг этой смеси содержится 210 г кальция, 60 г фосфора, 20 г магния, 1300 мг цинка, 80 мг марганца, 640 мг меди, 25 мг кобальта и 24 мг йода. Соотношение кальция к фосфору в этой смеси составляет 3,5:1. Скармливают коровам этой смеси в количестве до 100 г в сутки, чем сбалансируется содержание минеральных элементов в рационе.

В зимних кормах мало витаминов А и Д. Для покрытия потребности в них коровам дают витаминные препараты.

Так как сена, кормовых корнеплодов и картофеля может не хватить на всех коров, то в первую очередь их дают и в большем количестве коровам I класса кормления. При концентратном типе кормления неправильно покрывать возросшую потребность в энергии в связи с удоем только концентратами, так как при большом скармливании их увеличивается количество основного корма, например сена.

Кормление в осенний переходный период. Чтобы сохранить удои на постоянном уровне в осенний период коровам дополнительно к зеленому корму начинают скармливать солому и сено, а также кормовую капусту, корнеплоды и ботву корнеплодов. В начале переходного периода рацион обычно состоит из отавы многолетних трав, ботвы корнеплодов и соломы. Поздней осенью отаву заменяют на кормовую капусту. Кормовую брюкву (куузику) и турнепс заменяют силосом и постепенно переходят к зимнему рациону.

Осенью в качестве грубого корма используют солому. Обычно ее скармливают коровам вволю. Но если животным дают достаточное количество сочных кормов, то более 2-3 кг соломы они не поедают. В связи с этим осенью высокопродуктивным животным скармливают и до 2 кг сена на голову в сутки. Это необходимо для обеспечения животных сырой клетчаткой и для предотвращения легко возникающих осень поносов.

Норму концентрированных кормов по сравнению с нормой летом увеличивают. Если рацион содержит много богатых протеином отавы, кормовой капусты и ботвы корнеплодов, то часть комбикорма заменяют мукой зерновых.

Кормление в летний период. Тщательно организуют скармливание зеленого корма: траву скашивают с помощью самоходного комбайна или косилками, в измельченном виде погружают на кормораздатчик и сразу же доставляют в коровник, где раздают коровам. Хранить измельченный корм не рекомендуется, так как начинается брожение, и коровы его плохо усваивают.

Кормление в весенний период. Весной переводить коров с зимнего рациона на летний необходимо постепенно, примерно в течение 2-3 недель. В нашем случае, так как ковы летом содержатся в коровнике, то весенний период приходится на последнюю декаду мая – первую декаду июня. Из рациона исключают сочные корма, заменяя их зеленым кормом. Примерно через неделю заменяю и грубый корм. В первые 2-3 недели, кроме травы коровам добавочно скармливают сено или сенаж, затем полностью переводят на свежий корм.

Подготовка кормов к скармливанию данной группе животных.

На молочных фермах применяют различные способы подготовки кормов к скармливанию с целью придать им физическую форму, удобную для раздачи механизмами, и повысить поедаемость, частично питательность. Основными приемами подготовки зерновых кормов являются: измельчение, дрожжевание. При скармливании неподготовленного зерна потери составляют 10-20%.

Основные способы подготовки кормов к скармливанию подразделяют на механические, физические, химические и биологические. Механические способы (измельчение, дробление, плющение, смешивание) применяют главным образом для повышения поедаемости кормов, улучшения их технологических свойств. Физические способы (гидробарометрические) применяют для повышения поедаемости кормов и частично их питательности. Химические способы (щелочная, кислотная обработка) позволяют повысить доступность для организма труднопереваримых питательных веществ путем расщепления их до более простых соединений. К числу биологических способов подготовки кормов относятся: дрожжевание, силосование, заквашивание, ферментативная обработка и др. Цель этих способов заключается в улучшении вкусовых качеств кормов, повышении в них полноценного белка (в результате микробиального синтеза), ферментативного расщепления труднопереваримых углеводов до более простых, доступных для организма соединений. В практике эти способы применяют в различных сочетаниях друг с другом. Применение того или иного способа подготовки определяется видом корма, его назначением, практической целесообразностью в каждом конкретном хозяйстве.

Дрожжевание.Для этого на каждый килограмм зернового корма берут 1,0-1,5 литра воды и, размешав массу, кладут 10 граммов дрожжей на каждый килограмм корма. Для того чтобы дрожжевание шло успешно, температура массы должна быть равна, примерно, 25 градусам по Цельсию. Каждый час дрожжуемую массу хорошо перемешивают. Через 5-6 часов корм готов к скармливанию. Установлены следующие суточные нормы, г: телятам от 6 до 12 месяцев — 300-400, молодняку старше 12 месяцев — 400-800, коровам - 1000-1200.

Дрожжевать жмыхи не следует, так как этот корм плохо дрожжуется и теряет при этом довольно много белка. Корма дрожжуют там, где скоту скармливают много концентратов.

Измельчение. Размолом, дроблением и плющением зерна разрушается твердая оболочка, облегчается разжевывание, повышается доступность питательных веществ действию пищеварительных соков, повышается переваримость питательных веществ и снижается расход кормов на единицу продукции животноводства. Степень измельчения зависит от вида и возраста животных. Для крупного рогатого скота величина частиц измельченного зерна должна составлять 1,5-2 мм (не более 4 мм). Телята раннего возраста лучше используют зерно мелкого помола (около 1 мм), при этом пылевидные частицы не должны составлять более 20%.

Измельчитель

Для приготовления пойла дерть (гороховую, кукурузную, ячменную и т.д.) запаривают с добавлением поваренной соли. Травяную муку, если ее добавляют в пойло, запаривать нельзя. На каждые 10 л пойла включается до 1,5 кг сухой дерти и 20 г поваренной соли.

При скармливании крупному рогатому скоту зерна в сухом виде лучшей подготовкой его является плющение. Дробление дает возможность получать крупу с размером частиц 2-3 мм, при плющении оно раздавливается.

Экструзия — обработка измельченного зерна в экструдерах. Обработка зерновых злаков на экструдере повышает количество сахара почти в 2 раза, декстринов — почти в 5 раз, что способствует лучшему их усвоению, особенно молодняком.

Микронизация — обработка зерна инфракрасными лучами (длина волны 2-6 мк).

Гранулирование— способ обработки кормосмесей, комбикормов, способствующий повышению использования питательных веществ.

Гидропонный корм получают при проращивании зерна злаковых или бобовых в течение 7-8 дней на специальных растворах при интенсивном освещении. На площади 0,2 га теплиц можно получить до 50 т корма в сутки. Гидропонный корм значительно повышает надои молока и его жирность.

Обработка соломы. В практике подготовки соломы комплексно используются физические, биологические и химические приемы, которые при применении механизации могут с незначительными затратами вдвое повысить питательную ценность соломы.

Измельчение повышает поедаемость соломы; при смешивании соломенной резки с другими кормами улучшается ее переваримость. Резка должна быть длиной 4-5 см. Хороший эффект дает гранулирование и брикетирование резки в смеси с другими кормами.

Смачивание(увлажнение теплой подсоленной водой) улучшает поедаемость резки. Для смачивания готовят раствор соли из расчета 1,5-2 кг на 100 л теплой воды.

Запаривание в большей степени размягчает резку по сравнению с замачиванием, обеззараживает корм от плесени и микробов, улучшает поедаемость резки.

Кальцинирование— обработка соломы известью (известкование) — проводится в специальных емкостях, в которых имеется приспособление для запаривания.

Правила кормления животных.

Кормление должно осуществляться по нормам. К сожалею для дойных коров нет единой системы нормированного кормления – она варьирует в разных странах. Учитывается потребность коров минеральных веществах, сухом веществе. Потребление сухого вещества существенно зависит от типа кормления. При концентратном типе потребление его меньше, чем при рационах с основными кормами полуконцентратных кормов. Сухое вещество должно содержать не менее 15% сырой клтчатки. Боле низкое содержание ее не дает кормовому рациону необходимого объема и не обеспечивает нормального протекания пищеварительных процессов. При заниженном содержании сырой клетчатки в рационе наблюдается снижение жирномолочности. Если же в сухом веществе содержание ее превышает 25-30% и больше, то такой рацион слишком объемист, плохо переваривается и непригоден для хороших молочных коров.

В настоящее время широко применяется кормление по классам.

Жирномолоность, %	Суточный удой, кг
Ниже 3,0	3,0	6,0	9,0	12,0	15,0
3,0-3,24	2,9	5,8	8,7	11,6	14,5
3,25-3,49	2,8	5,6	8,4	11,2	14,0
3,50-3,74	2,7	5,4	8,1	10,8	13,5
3,75-3,99	2,6	5,2	7,9	10,4	13,0
4,00-4,24	2,5	5,0	7,5	10,0	12,5
4,25-4,54	2,4	4,8	7,2	9,6	12,0
4,55-4,89	2,3	4,6	6,9	9,2	11,5
4,9-5,24	2,2	4,4	6,6	8,8	11,0
5,25-5,64	2,1	4,2	6,3	8,4	10,5
5,65-6,09	2,0	4,0	6,0	8,0	10,0
Класс кормления	I	II	III	IV	V

Жирномолочность, %	Суточный удой, кг
Ниже 3,0	18.0	21.0	24.0	27.0	30.0
3,0-3,24	17.4	20.3	23.2	26.1	29.0
3,25-3,49	16.8	19.6	22.4	25.2	28.0
3,50-3,74	16.2	18.9	21.6	24.3	27.0
3,75-3,99	15.6	18.2	20.8	23.4	26.0
4,00-4,24	15.0	17.5	20.0	22.5	25.0
4,25-4,54	14.4	16.8	19.2	21.6	24.0
4,55-4,89	13.8	16.1	18.4	20.7	234.0
4,9-5,24	13.2	15.4	17.6	19.8	22.0
5,25-5,64	12.012.6	14.7	16.8	18.9	21.0
5,65-6,09	12.0	14.0	16.0	18.0	20.0
Класс кормления	VI	VII	VIII	IX	X

Такая схема пригодна для небольших ферм, где легко наблюдать за индивидуальными свойствами животных и коров можно кормить 10-2 различными рационами.

Применение схемы кормления по классам вызвано необходимостью больше внимания уделять кормлению коров с высокой продуктивностью. Из-за неправильного кормления у них возникают нарушения обмена веществ, коровы теряют свою продуктивность.

Кормление по классам осуществляется таким путем, что коров одного класса размещают рядом около кормового стола. Составлять постоянные группы сложно, так как в зависимости от удоя во время репродукционного цикла меняется потребность коров в питательных факторах.

При организации рационального питания животных важное значение имеют режим и распорядок дня. Их устанавливают с учетом вида, возраста, породы, физиологического состояния, производственного использования животных, а также типов рационов, обеспеченности кормами, степени механизации и экономического состояния хозяйства. Корма следует давать в определенные часы через равные промежутки времени, чтобы животные привыкали к установленному для них распорядку кормления.

Кратность кормления связана с режимом кормления и распо­рядком дня. Взрослых животных кормят обычно от 2 до 3 раз в сутки.

От кратности кормления зависит желудочное и кишечное пи­щеварение. При двукратной даче корма возможны резкие измене­ния кислотного режима в желулке и в связи с этим усиленная эва­куация химуса в первые часы после кормления (З...4л в час) и от­носительно равномерное поступление химуса в остальные часы между кормлениями.

При нарушении режима кормления у животных возникает бес­покойство, понижается эффективность использования корма, па­дают удои у молочных коров. Го­лодные животные поедают корм с большой жадностью, плохо пе­режевывают и мало ослюняют корм, быстро проглатывают ею. Это приводит к резкому переполнению (наполнению) желудка (рубца), его мышечному напряжению, повышению процессов брожения корма, усилению секреторной функции желудка и ки­шечника, вздутиям и коликам, расстройству пищеварения. При этом животные могут поедать случайные, вредные примеси и по­сторонние предметы.

При частой даче кормов через короткие промежутки времени животные менее охотно поедают корм, лучше перебирают его и больше оставляют в кормушках несъеденных остатков.

Нельзя допускать неравномерных (по объему) дач кормов, при­водящих к тем же последствиям, что и при неравномерном их рас­пределении во времени. Недостаточное количество корма не будет удовлетворять чувство голода, а чрезмерное, не съедаемое сразу, приведет к его оставлению и порче в кормушках.

Суточная норма кормов должна быть распределена следующим образом: грубого корма дают больше вечером, меньше утром И еще меньше днем. Сочные корма дают примерно в равных коли­чествах утром и в полдень и несколько больше на ночь.

Кормление надо правильно чередовать с поением. Животные не должны испытывать чувство жажды, так как они в этом случае хуже поедают и переваривают корм из-за меньшего выделения пищеварительных соков. При поении до кормления и во вре­мя него корм лучше размягчается, пропитывается в желудочном соке и переваривается. Для поения служат автопоилки, а также животным предоставляют свободный доступ к воде. Если живот­ные привыкли к определенному режиму в кормлении и поении, то его не следует нарушать.

Если рацион животного состоит из нескольких кормов, то их раздают в определенном порядке с учетом особенностей перева­ривания кормов при том или ином порядке скармливания.

Грубые корма часто раздают перед сочными. На ночь желатель­но давать более грубый корм (солому), а утром — сено. Мучнистые корма скармливают вместе с объемистыми или сочными.

Для предупреждения загрязнения молока пылью и поглощения специфических запахов сено и другие грубые корма, а также соч­ные (силос, турнепс, брюква и др.) молочным коровам следует да­вать после дойки.

При переходе на новые режимы кормления и рационы, связан­ные с переводом животных на другие участки, в цехи, а также со стойлового содержания на пастбищное и наоборот снижают коли­чество старых кормов и включают в небольших дозах новые. Про­цесс адаптации и перестройки не только функции пищеваритель­ного тракта, но и всего организма должен быть не менее 7...15дней. Животных переводят с зимнего рациона на пастбищ­ный в течение 10...15сут.

Нельзя кормить животных с пола. Это способствует их зараже­нию гельминтами и различными микроорганизмами.

Дозированное кормление приемлемо для привязного содержания животных и очень важно, чтобы животные во время кормления были зафиксированы, что не позволяет агрессивным жи­вотным отгонять слабых от кормушек.

Фронт кормления, форма кормушек зависят от вида кормов, скорости их по­слания животными.

При неограниченном вре­мени кормления коровы, на­пример, затрачивают на поедание корма 5...6 ч в сутки. Так, на по­требление I м3 корма скот затрачивает примерно одинаковое время — 1600... 1800мин, будь то свекла (710кг), кукурузный силос (400 кг) или сено (70 кг).

При высоком качестве кормов разницы в скорости их поедания нет. Если же один из компонентов смеси худшего качества, то время поедания увеличивается, так как животные перебирают корм.

При ограничении продолжительности кормления ускоряется поедание корма. Высокопродуктивные животные затрачивают на поедание корма больше времени, что следует учитывать для пра­вильной организации кормления.

Очень часто при уменьшении фронта кормления животные по­лучают травмы и ушибы. В подобных случаях возможны скольже­ние и падение с последующими переломами, гематомами, растя­жениями и т. д.

Не следует перегружать отдельные станки, комплектовать их разновозрастными животными. Кормление нужно организовы­вать так, чтобы в кормушках оставалось хотя бы небольшое коли­чество корма от предшествовавшего кормления.

Одно из важнейших условий правильного кормления живот­ных — соблюдение всех параметров микроклимата и технологии содержания, которые влияют на физиологическое состояние и продуктивность.

Температура задаваемых кормов должна быть близка темпера­туре воздуха в помещении. Нельзя скармливать замерзшие или недостаточно оттаявшие корма, а также неостывшие вареные и за­паренные корма.

При постоянно повышенном содержании углекислого газа в воздухе ухудшаются пищеварение и обмен веществ. У животных отмечают вялость, снижение различных рефлексов, потерю аппе­тита.

Наличие аммиака в воздухе помещений (свыше 10...20МГ/М3) также отрицательно сказывается на обмене веществ и в конечном итоге на усвояемости корма животными. Поступление аммиака через органы дыхания в кровь связано с образованием щелоч­ного гематина и даже метгемоглобина. В результате блокирует­ся функция гемоглобина и возникают анемии со всеми негатив­ными явлениями в процессах обмена веществ и использования корма.

При высокой запыленности и микробной загрязненности от­мечают стресс, при котором снижается продуктивность и ухудша­ется состояние здоровья животных.

В результате стресса у животных возникают функциональные изменения во многих системах, в том числе снижаются обмен ве­ществ, секреторная и моторная деятельность желудочно-кишеч­ного тракта.

В процессе кормления и некоторое время после него в помеще­ниях не должно быть шума и загазованности.

Следует помнить, что сухие корма часто бывают пыльными, поэтому в помещении увеличиваются запыленность и микробная загрязненность воздуха. При кормлении горячими кормами, ис­пользуемыми, например, в промышленном свиноводстве, относи­тельная влажность воздуха повышается на 5...10%.

Контроль за качеством корма.

Кормовые средства делятся на естественные и синтетические. К естественным относят корма растительного и животного происхождения, к синтетическим – продукты химического и микробиологического синтеза. По своему составу, свойствам и физиологическому действию корма должны соответствовать не только анатомо-физиологическим особенностям пищеварительного тракта животных, но и в целом всему организму.

Качество кормов оценивают по следующим показателям: питательность, безвредность ил безопасности, доброкачественности, биологической ценности.

Контроль включает в себя отбор проб, определение органолептических характеристик корма (определение запаха, цвета), проведение физико-химических исследований, химических, ветеринарно-биологических. По этому анализу выносится заключение, по которому недоброкачественными кормами являются те, которые имеют следующие признаки:

Зерно первой степени порчи: солодовый запах, цвет без изменений, эндосперм с нормальный оттенком;

Зерно второй степени порчи: плесенно-затхлый запах, внешний покров без блеска, потемневший, эндосперм и зародыш темные;

Зерно третьей степени порчи: плесенно-гнилостный запах, внешний цвет – серо-черный, эндосперма – кремоватый, зародыш поражен;

Зерно четвертой степени порчи: гнилостный запах, цвет эндосперма коричнвый;

Комбинированные корма, отруби: затхлый плесенный запах, комковатость;

Мякина, жмыхи и шроты: затхлый запах, изменение цвета;

Корма животного происхождения: плесенный или гнилостный запах, комковатость;

Силосованные корма: наличие плесневых налетов различного цыета в зависимости от вида гриба;

Сено и солома: в непрессованном виде наличие более 10% горелых, заплесневелых с затхлым запахом участков, а в прессованном более 10% кип с прослойкой плесени и затхлым запахом участков.

Такие корма нельзя использовать для кормления животных, их следует уничтожить или пустить на технические цели. Дальнейшему анализу они не подвергаются.

Корма также исследуют на безвредность, на зараженность гельминтами или амбарными вредителями, на микробную обсемененность, на микологический состав.

Физико-химические методы – это определение массовой доли сухого вещества или влажности корма, степени измельчения, сыпучести, наличия песка, песка, угля, шпата.

Химические методы включают в себя оценку питательности кормов, то есть наличие различных питательных органических и минеральных веществ, витаминов. В кормах определяют рН, кислотность, щелочность, наличие различных токсинов, ядов, алкалоидов, гликозидов, поваренной соли.

Ветеринарно-биологические методы: проведение анализов микробиологических, микологических, паразитологических и алиментарных проб на лабораторных и сельскохозяйственных животных.

При определении качества отдельных кормовых групп учитывают:

Зерно – влажность, натуру, наличие спорыньи в зерне, определение спор головневых грибов, головневых мешочков, определение кислотности зерна;

Комбикорма – определение следующих показателей: крупности помола, металломагнитных примесей, песка, поваренной соли, общей кислотности, неразмолотых семян и прочее;

Грубые корма – у сена: влажность, однородность, цвет, запах, время уборки, ботанический состав, наличие спорыньи, ржавчины и головни, пыльности, наличия минеральных примесей; у соломы: наличие сорных и ядовитых растений, зараженность грибами и прочее.

Сочный корма - определение качества силоса: по органолептическим и химическим показателям разделяется на три класса и неклассный, определяют концентрация водородных ионов, кислотности, аммиак; у сенажа: для определения принадлежности к классам определяют массовую долю в сухом веществе, массовую долю масляной кислоты, массовую долю в сухом веществе сырой клетчатки и сырого протеина: у корнеклубнеплодов: исследование на яйца гельминтов, определения нитратов, нитритов, соланина в картофеле.

После проведения тщательного исследования выносится вердикт о пригодности или непригодности кормов к скармливанию, о мерах, необходимых для повышения питательности, о мерах обеззараживания вредителей. Контроль за качеством кормов – необходимый элемент в безопасности здоровья животных, повышения качества их продукции и повышение уровня продуктивности.

Расчет потребности в кормах (суточная, за год)

Суточный рацион кормления животных

Суточный расход каждого вида корма:

Q_ck== q_i·m_i кг где,

q - масса одного вида корма по максимальному суточному рациону на одно

животное, кг;

m - количество животных, получающих одинаковую норму корма.

Для удобства расчет потребности в кормах оформляют в виде таблицы.

Расчет потребности в кормах

Годовая потребность в корме:

Q_гк=Q_сл · t_л · к + Q_сз · t_з · к кг, где

Q_сл; Q_сз - суточный расход кормов в летний и зимний период года, кг;

t_л; t_з - продолжительность летнего и зимнего периода использования данного вида корма, дней:

к - коэффициент, учитывающий потери кормов во время хранения и

транспортировки (для концентрированных кормов -1,01; для корнеплодов - 1,03;

для сенажа и силоса -1,1; для зеленой массы -1,05, для грубых кормов – 1,05)

Продолжительность летнего и зимнего периода кормления зависит от зоны

расположения хозяйства. Для Нечерноземной зоны России можно принять летний

период 210 дней, зимний - 155 дней.

Для хранения кормов необходимо применять такие хранилища, в которых потери

питательных веществ были бы наименьшими. Грубые корма (солому, сено) хранят в

скирдах, силос - в траншеях, сенаж — в башнях, траншеях, корнеплоды - в

буртах, зерно, концкорма - в амбарах, сараях