Основні фази розвитку мікроорганізмів.

Лагфаза - бактерії, потрапивши до нового середовища, певний час не розмножуються, ніби пристосовуючись до нього. Клітини збільшуються в розмірі, зростає вміст білка та РНК. Надалі розмноження відбувається із максимальною та характерною для кожного виду та середовища, швидкістю. Цей період наз. логарифмічною. До кінця логарифмічної фази кількість клітин досягає максимуму і наступає максимальна стаціонарна фаза розвитку, коли протягом певного періоду часу кількість живих клітин залишається постійною. Кількість клітин, що утворились, відповідає приблизній кількості відмерлих. Наступна фаза розвитку - фаза відмирання, коли все більша кількість клітин втрачає життєздатність та гине. Це наступає внаслідок виснаження поживного середовища, накопичення у ньому продуктів метаболізму бактерій. Тривалість окремих фаз розвитку може значно змінюватися в залежності від виду бактерій та умов їх росту.

2. Содержание

   • Основні фази розвитку мікроорганізмів.
   • Фізико-хімічні фактори впливу на життєдіяльність м.О.: вологість середовища, концентрація розчинених речовин у середовищі.
   • Фізичні фактори впливу на життєдіяльність м.О.: температура середовища, променева енергія, радіоактивне випромінювання, ультразвук.
   • Хімічні фактори впливу на життєдіяльність м.О.: рН середовища, хімічні речовини.
   • Біологічні фактори впливу на життєдіяльність м.О.
   • Перетворення безазотистих органічних речовин: типи бродіння (аеробне і анаеробне).
   • Окислення клітковини і пектинових речовин.
   • Перетворення азотвмісних речовин.
   • Денітрифікація, нітрифікація, фіксація молекулярного азоту.
   • 33. Загальна характеристика ферментів мікроорганізмів. Класи ферментів.