Биологическое значение белка

реферат

IV. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ БЕЛКОВ

Ферментативная, или каталитичеcкая. Одна из наиболее распространенных функций белков, которая состоит в ускорении химических превращений (синтез и распад веществ; перенос отдельных групп атомов, электронов от одного вещества к другому). Представители: Фумаратгидратаза - катализирует обратимое превращение фумарат + Н2О -> малат; Цитохромоксидаза - участвует в транспорте электронов на кислород.

Гормональная, или регуляторная. Регуляция обмена веществ внутри клеток и интеграция обмена в разных клетках целого организма. Представители: Инсулин - участвует в регуляции углеводного, белкового, жирового и других обменов; Лютропин - участвует в регуляции синтеза прогестерона в желтом теле яичников.

Рецепторная. Избирательное связывание различных регуляторов (гормонов, медиаторов, циклических нуклеотидов) на поверхности клеточных мембран или внутри клетки (цитозольные рецепторы). Представители: Цитозольный рецептор эстрадиола - связывает эстрадиол внутри клеток, например слизистой матки; Глюкагоновый рецептор - связывает гормон глюкагон на поверхности клеточной мембраны, например печени.

Транспортная. Связывание и транспорт веществ между тканями и через мембраны клетки. Представители: Липопротеиды - участвуют в переносе липидов между тканями организма; Транскортин - переносит кортикостероиды (гормоны коры надпочечников в крови); Миоглобин - переносит кислород в мышечной ткани.

Структурная. Участвуют в построении различных мембран. Представители: Структурные белки митохондрий, плазматической мембраны и т. д.

Опорная, или механическая. Близкая по назначению к структурной. Обеспечивает прочность опорных тканей, участвуя в построении внеклеточных структур. Представители: Коллаген - структурный элемент опорного каркаса костной ткани, сухожилий; Фиброин - участвует в построении оболочки кокона шелкопряда; в-Кератин - структурная основа шерсти, ногтей, копыт.

Резервная, или трофическая. Использование белков как запасного материала для питания развивающихся клеток. Представители: Проламины и глютелины - запасной материал семян пшеницы; Овальбумин - запасной белок куриного яйца (используется при развитии зародыша).

Субстратно-энергетическая. Близка к резервной. Белок используется как субстрат (при распаде) для образования энергии. При распаде 1 г белка выделяется 17,1 кДж энергии. Представители: Все белки (поступающие или с пищей, или внутриклеточные), которые распадаются до конечных продуктов (СО2, Н2О, мочевина).

Механохимическая,или сократительная.Сокращение (механический процесс) с использованием химической энергии. Представители: Миозин - закрепленные нити в миофибриллах; Актин - движущиеся нити в миофибриллах.

Генно-регуляторная. Способность некоторых белков участвовать в регуляции матричных функций нуклеиновых кислот и переноса генетической информации. Представители: Гистоны - белки, участвующие в регуляции репликации и частично транскрипции участков ДНК; Кислые белки - участвуют в регуляции процесса транскрипции отдельных участков ДНК.

Иммунологическая, или антитоксическая. Антитела участвуют в обезвреживании чужеродных антигенов микроорганизмов (токсинов, выделяемых ими) путем образования комплекса антиген - антитело. Представители: Иммуноглобулины А, М, G и др. - выполняют защитную функцию; Комплемент - белок, способствующий образованию комплекса - антиген-антитело.

Токсигенная. Некоторые белки и пептиды, выделяемые организмами (в основном микроорганизмами), являются ядовитыми для других живых организмов. Представители: Ботулинический токсин - пептид, выделяемый палочкой ботулизма.

Обезвреживающая. Благодаря функциональным группам белки связывают токсические соединения (тяжелые металлы, алкалоиды), обезвреживая их. Представители: Альбумины - связывают тяжелые металлы, алкалоиды.

Гемостатическая. Участвуют в образовании тромба и остановке кровотечения. Представители: Фибриноген - белок сыворотки крови, полимеризуется в виде сетки, составляющей структурную основу тромба.

Делись добром ;)