29.Пути превращения энергии в организме. Методы изучения обмена веществ.

Энергию организмы поглощают из внешней среды в форме энергии химических связей, которая затем преобразуется для выполнения химической работы в процессах биосинтеза клеточных компонентов, при движении жидкостей и всего организма, осмотической работы, необходимой для транспорта веществ в клетку, механической работы скелетных мышц, сердца и других органов, а также для деятельности нервной системы. Энергия в организме животных освобождается малыми порциями, что является результатом длинной цепи последовательно протекающих реакций, постепенно приводящих к полному разрушению вещества до конечных продуктов. В тканях и органах животных потенциальная химическая энергия, освобождающаяся при окислении углеводов, липидов и белков, может накапливаться в других веществах, которые служат биологическими аккумуляторами. Они получили название макроэнергических соединений(АТФ). Все методы изучения обмена веществ можно разделить на три группы: 1)изучение организма в целом. Это наиболее старый метод, который существенно обновился в результате применения изотопов, 2)аналитические – методы, основывающиеся на изучении отдельных процессов после их изоляции и очистки реагентов. При этом происходит потеря сложных биологических взаимосвязей, 3)синтезирующие методы. При этом имеется ввиду создание определённых свойств биологисеских систем путём моделирования или экспериментальным воспроизведением и связыванием отдельных явлений.