Фрукти під карамеллю

На 2 порції:

Ананас – 150г

Банани – 150г

Цукор – 100г

Масло вершкове – 100г

Мука пшенична – 50г

Яйце(білок) – 50г

Насіння кунджута – 50г

Масло рослинне – 500г

Технологія приготування

Консервовані ананаси і банан, нарізати кубиками. З муки та яєчних білків замісити тісто, за консистенціею схоже на сметану. Кубики фруктів обмакнути в тісто, та обжарити у фритюрі до появи золотистої скоринки. Розтопити вершкове масло, висипати в нього цукор та помішуючи прогріти до появи тягучої консистенції. Обсмажені фрукти залати карамельною масою та посипати кунджутом.

Технологічна схема цієї страви вказана на рис.6.

Рис.5 Технологічна схема приготування фруктів з карамеллю.